RELAIS RISTORANTE LA CHIUSA

Ristorante e Relais de campagne con 15 camere, ricavato in un antico frantoio nel cuore della campagna toscana, con vista su Montepulciano, Pienza, Montalcino e il Monte Amiata.

Il Ristorante: Il ristorante è stato ricavato in una vecchia fattoria di famiglia, ristrutturato agli inizi degli anni Settanta e arredato con mobili originali. La fattoria era al centro di una vasta proprietà che produceva un po' di tutto, com'era tipico delle antiche aziende agricole toscane, piccoli mondi autosufficienti. All'origine "La Chiusa" ospitava un frantoio per l'olio d'oliva con macine a pietra, che serviva tutta la zona ed è stato attivo fino a pochi anni fa. La filosofia del ristorante è stata quella di riprendere e salvare le tradizioni del luogo, di recuperare e mantenere il concetto di "fattoria" con le sue abitudini e le sue tradizioni. Si è quindi cercato innanzitutto di recuperare le vecchie ricette; e poiché i sapori e i profumi delle vecchie ricette si basano sugli ingredienti, Dania e Umberto si sono impegnati nella ricerca ancora più difficile della materia prima, usando i prodotti dell'orto e proponendo solo i piatti della tradizione contadina, seguendo il decorso delle stagioni, dai pici alla ribollita, dalla zuppa di pane alla zuppa di legumi, dalle pappardelle, ai fiori di zucca, dagli sformati di verdure alle fresche insalate. Col profumo del pane fatto nel forno a legna e i colori inimitabili dei fiori di campo sui tavoli.

Le Camere: Quindici stanze ricavate nel vecchio frantoio e negli annessi della fattoria, con le macine di granito e i vecchi muri ancora in vista, armoniosamente inseriti nella struttura architettonica. Un comfort moderno, arricchito da vasche per idromassaggio e caminetto, in un'atmosfera unica che può nascere solo da elementi originali che il tempo ha miracolosamente conservato e che sono stati valorizzati per chi vuole ritrovare integra e suggestiva tutta l'atmosfera del tempo perduto. Tranquillità assoluta, una full immersion nella campagna toscana, recuperata in tutti i suoi valori. Un'occasione unica per abbinare il piacere del gusto a una parentesi di relax totale.
Le quindici camere sono state ricavate trasformando e restaurando alcuni locali della fattoria, e sono state arredate con antichi mobili di tipico antiquariato toscano. Un soggiorno alla "Chiusa" permette quindi di immergersi in modo totale nell'atmosfera tradizionale della campagna, di vivere in modo completo i ritmi dell'antica vita contadina, ritrovando nella calma e nel silenzio l'antidoto migliore allo stress della vita moderna. Una vita contadina rivissuta nel lusso e nel piacere di tutte le comodità, tra i profumi dei fiori e delle erbe di campo.

Come raggiungerci:

Dove siamo:

Dal Nord:

RELAIS RISTORANTE LA CHIUSA

Restaurant and Relais de campagne with 15 rooms, made out from an old oil mill set in the heart of the Tuscan countryside, with a view facing Montepulciano, Pienza, Montalcino and the Amiata mountain.

Restaurant: The restaurant was made out of an old farm belonging to the family, restored at the beginning of the 70's and furnished with original Tuscan antiques. The farm was at the centre of a large property which produced a bit of everything, as was typical in the traditional Tuscan farmhouses, once small self-sufficient worlds. Originally "La Chiusa" was an oil mill with millstones, the mill used by all the neighbours and still functioning until recently. The philosophy of the restaurant was that of saving and maintaining the local farm traditions. Above all, its concern was to recover the old recipes. Since the flavours and perfumes of the old recipes depend mainly on the ingredients, Dania and Umberto undertook the difficult task of retrieving only wholesome primary products, using vegetables from the kitchen garden and following the due course of the seasons. The dishes prepared belong strictly to the peasant tradition, ranging from pici to ribollita, from bread soup to pulse soup, from pappardelle to courgette flowers, and from vegetable flans to fresh salads. Topped with the delightful smell of fresh bread baked in the wood burning oven and the incomparable colours of the wildflowers garnishing the tables.

Rooms: Fifteen rooms made out of the old mill and the farm annexes, in perfect harmony with the architectonic structure, preserving the original walls and granite mills. A modern comfort enriched by hydromassage baths and fireplaces, in a unique atmosphere which can arise only from original elements wonderfully spared by time and preserved for the pleasure of those who want to rediscover the unspoiled and suggestive atmosphere of a vanished age. Absolute stillness, fully immersed in the Tuscan countryside. A unique opportunity to combine the pleasure of good taste with a relaxing break.
The fifteen rooms were created by changing and restoring some parts of the farmstead and are furnished with typical Tuscan antiques. A stay at La Chiusa allows you to give yourself up completely to the traditional countryside atmosphere, to live the rhythms of the agrarian life thoroughly, finding in the stillness and in the silence the best antidote to the stress of modern life. A country lifestyle lived in luxury and with the pleasure of all possible comfort set among the perfumes of herbs and wildflowers.

How to reach us:

Where we are:
DIRECTIONS  FROM FLORENCE MOTORWAY A1 TO ROME.EXIT VALDICHIANA-BETTOLLE.THEN FOLLOW THE SIGN FOR TORRITA DI SIENA.IN TORRITA DI SIENA KEEP THE SIGN FOR PIENZA, BEFORE TO REACH PIENZA,PASSED TORRITA DI SIENA ABOUT 7 KM. TURN TO THE LEFT FOR OUR VILLAGE MONTEFOLLONICO.  FROM ROME MOTORWAY A1 TO FLORENCE.EXIT VALDICHIANA-BETTOLLE.  FROM SIENA TAKE ROAD N°326 TO PERUGIA, TURN OFF SINALUNGA.IN SINALUNGA TAKE THE DIRECTION FOR TORRITA DI SIENA.IN TORRITA DI SIENA FOLLOW THE SIGN FOR PIENZA,BEFORE TO REACH PIENZA, PASSED TORRITA ABOUT 7 KM. TURN TO THE LEFT FOR OUR VILLAGE MONTEFOLLONICO.