Il complesso ricettivo di Dimora Intini nasce all'interno dell'antico (1819) Palazzo Gabrieli sito nel centro storico di Noci (BA) a ridosso di una delle porte d'accesso che delimitavano le mura cittadine (Porta Barsento).
Le 8 camere sono tutte straordinariamente ampie e curate nell'arredo che utilizza solo materiali naturali come il cuoio ed il legno. Quelle situate al primo piano conservano tutte gli affreschi dell'epoca che riempiono le volte, pare dei muri o addirittura tutte le pareti.
In questo contesto non sono state tralasciate le comodità e le esigenze moderne, quali la presenza di internet a banda larga e della tv satellite in tutti gli spazi.
La dimora diventa quindi un punto di partenza, un hub che fa da base per la scoperta e la valorizzazione del territorio e delle sue attrattive meno conosciute: la campagna, l'arte, l'archeologia, la lettura saranno inseparabili compagne di viaggio di chi sceglierà di soggiornare in quest'angolo di Puglia ancora tutto da scoprire.
Nello stesso Palazzo Gabrieli sorge anche il ristorante di Dimora Intini, in una magnifica cornice di edilizia caratteristica del luogo, gradevolmente contrastato dall'arredamento moderno, aperto non solo agli ospiti dell'albergo ma anche all'esterno.
La cucina adopera esclusivamente materie prime di assoluta qualità e genuinità lavorate nel rispetto della tradizioni da uno staff di cucina di altissimo livello.
La cantina, ricavata in una delle antiche cisterne di deposito dell'acqua sottostanti al locale, propone un'ampia selezione di vini pugliesi, oltre a proposte del resto d'Italia e alle immancabili bollicine italiane e francesi.
I posti all'interno sono circa quaranta, e durante la bella stagione viene allestito l'ampio spazio esterno di proprietà che si affaccia su una delle piazzette più suggestive del paese.

Il ristorante della DIMORA INTINI offre una cucina fatta di materie prime rigorosamente selezionate, di sapori tipici del territorio, reinterpretata in modo innovativo e raffinato, in un ambiente elegante e sobrio.
Lo chef Antonio Cacciapaglia con il suo team, saprà conquistare anche i palati più esigenti, proponendo abbinamenti ricercati e creativi nel pieno rispetto della tradizione locale.

La cantina offre le migliori etichette, italiane ed estere, di uve bianche, rosse o rosate, pronte a soddisfare gli amanti del vino.
Ovviamente grande importanza viene data alle cantine Pugliesi, con una attenta selezione di vini anche provenienti da vitigni autoctoni.

Dove siamo:

Where we are: